Невероятно вкусная дикая рыба с белым нежным и в меру жирным мясом. Стейки палтуса удобны в приготовлении. Можно запечь в духовке с овощами или замариновать и пожарить на гриле. Лайфхак: чтобы рыбка не развалилась, ни в коем случае не срезайте с нее кожу.